BTC / USD
38,134.06
0.06%
(-22.7)
ETH / USD
2,624.05
4.74%
(+118.68)
XRP / USD
0.71
0.94%
(+0.01)
LTC / USD
138.27
0.47%
(+0.64)
EOS / USD
4.02
0.68%
(+0.03)
BCH / USD
529.40
0.47%
(-2.51)
ADA / USD
1.35
0.74%
(+0.01)
XLM / USD
0.27
0.85%
(0)
NEO / USD
42.29
1.78%
(+0.74)
XEM / USD
0.16
1.13%
(0)
DASH / USD
158.06
3.06%
(+4.7)
USDT / USD
1.00
0%
(0)
BNB / USD
327.74
1.3%
(+4.22)
QTUM / USD
7.71
1.45%
(+0.11)
XVG / USD
0.02
0.92%
(0)
ONT / USD
0.82
1.91%
(+0.02)
ZEC / USD
115.18
0.27%
(+0.31)
STEEM / USD
0.48
2.73%
(+0.01)

طرق عمل فتة الحمص

0

تعد أكلة فتة الحمص من الأكلات الشهية اللذيذة حيث تتميز بأن لها شعبية كبيرة خاصة في البلدان العربية مثل  المملكة العربية السعودية والإمارات العربية  وجمهورية مصر العربية حيث تقدم غالبا علي وجبات الفطور أو العشاء خصوصا بشهر رمضان كما أنها تقدم في مطاعم بيع الحمص و الفول والفلافل فنحن في هذا المقال سوف نقدم لحضراتكم عمل فتة الحمص اللذيذة الممتعة بالطرق المتعددة والنكهات المختلفة.

 فتة الحمص:

 يستغرق تحضيرها 10 دقائق ويستغرق طهيها أيضا مدة لا تتجاوز ثلث ساعة فهي تكفي من 5الي 6 أشخاص.

مكونات فتة الحمص:

  1. كيلو من اللبن.
  2.  فصين من الثوم المفروم.
  3. ½ كوب من الصنوبر.
  4. ملح حسب الرغبة.
  5. 2 كوب من الحمص منقوع  في الماء لمدة 12 ساعة.
  6. ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  7. 2 رغيف حجم كبير محمص أو مقلي ومقطع إلى قطع متوسطة وصغيرة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتصفية الحمص ونضعه في قدر على النار.
  2. ثم نضيف عليه الماء ونتركه حتى ينضج.
  3. بعد أن ينضج نقوم بقفل النار وتصفيته ووضعة في طبق التقديم مع رش الكمون والملح  عليه حسب الرغبة.
  4. نقوم بوضع الخبز المحمص علي الحمص مع التقليب.
  5. ثم بعد ذلك نضيف الثوم المهروس إلي اللبن مع التقليب الجيد ليصبح اللبن ممزوجا جيدا مع الثوم. 
  6. نقوم بسكب اللبن على العيش المحمص والحمص.
  7. ثم أخيرا نقوم برش الصنوبر المقلي على الفتة وقدميها ساخنة.

فتة الحمص باللحمة:

مكوناتها: 

  1. ½ كيلو لحم مفروم.
  2. رغيفين من العيش المقلي أو المحمص جيدا.
  3. فصين من الثوم المفروم.
  4. سمن أو زيت حسب الرغبة.
  5. بقدونس وصنوبر ولوز للزينة.
  6. 2 كوب من الحمص المسلوق ونقوم الإحتفاظ بماء السلق.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بنقع الحمص لمدة ليلة كاملة بعد ذلك  نقوم بسلقه مع الاحتفاظ بماء السلق للإستفادة منه بعد ذلك.
  2. ثم بعد ذلك تقسيم الحمص إلي جزئين جزء نقوم بطحنه مع ليمون وطحينه وكمون وثوم ثم بعد ذلك نستخدم ماء السلق للحصول على مزيج ناعم  جيدا ثم نترك الجزء الاخر حب عادي.
  3. نقوم بتقطيع الخبز ثم نقوم بتحميصها في الفرن بدلا من القلي للحصول على المذاق الجيد اللذيذ.
  4. بعد ذلك نقوم بتشويح اللحم مع الفلفل والملح على النار.
  5. نقلي الصنوبر في الزبد أو الزيت حسب الذوق.
  6. نخلط الخبز مع ماء السلق والليمون، ثمّ نضع عليهم حمّص الحب.
  7.  بعد ذلك نقوم بوضع الحمّص بالطحينة ثم اللحم المفروم ثمّ البقدونس. 
  8. نقوم بتزيين الطبق  بالصنوبر المحمر ونقدمها ساخنة . 

فتة الحمص باللبن :

المكوّنات: 

  1.  5 أكواب من اللبن الزبادي. 
  2. 3 فصوص ثوم مهروسين. 
  3. 3 ملاعق  طحينيّة .
  4.  ½  ملعقة صغيرة ملح .
  5.  4 أكواب حمّص.
  6.  كوب من الماء.
  7.  2 رغيف من الخبز المحّمص.
  8. ملعقة صغيرة كمون .
  9.  نصف كوب صنوبر محّمص .

طريقة  تحضير فتة الحمص باللبن :

  • نقوم بوضع اللبن الزبادي والثوم والطحينة والملح  في وعاء ونتركه جانبا.
  • نقوم بغلي الحمص في قدر ثم نضيف عليه الماء علي نار متوسطة لمدة تصل إلي 10 دقائق.
  •  نصفي الحمص ونضعه في وعاء كبير.
  •  ثم نقوم بإضافة الكمون عليه.
  •  بعد ذلك  نقوم بتقطيع الخبز العربي  المحمص مع إضافة المزيج من اللبن.
  •  وآخر شيء هو تزيين الوجه بالصنوبر ونقدمه على الفور على السفرة ساخنا.

 فمن المفضل أكل فتة الحمّص مباشرة بعد تحضيرها وذلك لأنها عندما تبرد يكون الخبز الخبز اصبح طريا ولن نحصل على الطعم اللذيذ الممتع المراد و بالإضافة إلى أنّ رائحتها سوف تصبح كريهة غير ملائمة بشكل كبير بسبب أنها تحتوي على الثوم ذو الرائحة النفاذة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.